位於車水馬龍的中華路上，
臨近奇美醫院，豬爸今天來介紹一家大名鼎鼎的【汾陽餛飩】
台南的朋友可能比較不熟悉這家店，就先聽豬爸娓娓道來吧！
汾陽餛飩發跡於民國43年的左營地區，
是郭奶奶向一位外省老伯伯拜師學藝後，經過研發改良所創造出獨特的好味道，
六十年來都是以新鮮餛飩與獨道湯頭來滿足每個饕客，
而目前也已經傳承到第三代，繼續地將好味道延續下去！
汾陽餛飩在高雄可說是無人不知無人不曉啊！
而最近也決定跨越大高雄地區，來台南展店囉！
讓台南鄉親不用再風塵僕僕跑到高雄，在台南就可以品嚐到新鮮的餛飩與湯頭啦（歡呼）
店內是以乾淨簡潔的純白色為主軸，
座位的部分為五個四人桌，其實並不多，
不過豬爸一行人整個用餐過程下來客人幾乎都是外帶居多，
所以並沒有座位不夠的情況發生～
正門口前方則是老闆大顯身手的料理檯～
一旁阿姨正在加緊趕工包餛飩呢！
在等待的過程我們來看看菜單吧！
其實豬爸第一眼看到菜單是有點傻眼的XD
雖然菜單上的品項不算少，不過都是一眼望去不外乎就是餛飩、湯圓、餛飩、湯圓，
光賣餛飩和湯圓就可以開到那麼多家分店！豬爸可要好好的嚐嚐才行啊！
由於豬爸也是第一次造訪，
所以當然是直接點個綜合來個雙重體驗囉，
一上桌就可以聞到淡淡的胡椒香氣～
順帶一提，由於湯頭都會加入胡椒調味，
若不喜歡胡椒可以向店家告知另外調配湯頭哦！
就來看看這碗有什麼好料的吧！
一撈就撈到這顆水波蛋，看起來水水嫩嫩的，
咬上一口~半熟的蛋黃就這樣緩緩流出，
吃起來口感滑順，蛋黃的熟度恰到好處，
不會因為太生而帶有腥味，也不會太熟而口感乾硬哦！
緊接著上鉤的就是湯圓啦！
由於豬爸平常只吃甜的湯圓，對鹹湯圓是有點抗拒的，
不過看看這湯圓飽滿的樣子，感覺餡料都要脫皮而出啦XD
這裡的湯圓口感外皮軟Q，入口用嘴巴輕輕一抿就化掉了～
裡頭的鮮肉吸附滿滿的湯汁，加上本身餡料的滋味，
一種鮮甜味在口中纏繞的感覺，連不太能接受鹹湯圓的豬爸都覺得抹賣喔！
看看這餛飩啊～餛飩的外皮滑溜，
不會像一般市售的餛飩軟軟爛爛的，一夾就五馬分屍那種XD
而內餡可是小巧精實啊！肉質扎實，咬起來Ｑ彈有勁，
搭配在滑順的外皮一起入口，還滿不錯的！
而一旁也有辣醬可以沾著吃，
看看這鮮艷的顏色更是讓人胃口大開啊！
不過醬料嚐起來偏鹹，所以口味比較清淡的朋友建議斟酌使用哦～
另外也有醋和胡椒粉可以依照個人口味添加哦！
由於相較於高雄來說，台南人的口味偏甜，
所以老闆在湯頭上有做些微調整，來滿足在地人的味蕾，
湯頭品嚐起來還滿濃郁的，看看這沉在湯底滿滿的榨菜～更增添湯頭的風味！
而蔬菜也是採用台南當地新鮮蔬菜，
其他的部分則是完整保留高雄左營在地的原汁原味來呈現給大家～
總結來說，簡單的店面，簡單的菜單，看似簡單的小品，卻是不簡單的滋味，
延續了60年的好滋味，值得來品嚐一下它的魅力哦！
以上。
左營汾陽餛飩
地址：台南市永康區中華路907號
電話：0987-721-600
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