寧靜的小巷,和煦的陽光灑落,路上的婆婆媽媽閒話家常,【Coffee x Conscience】座落在如此幽靜的巷弄間,
隱身在民宅中,門前的黑板寫著營業時間和菜單,順便來幫店家工商服務~記得動手追蹤店家的IG喔(求追蹤喔!)
走進店內,樓中樓的空間感覺舒適而無壓迫感,而門口旁的架上擺放著販售的咖啡豆以及沖煮咖啡所需要的器材,
吧檯擺放著許多咖啡器具,中間這台是咖啡機,兩側是磨豆機,一看就知道要價不斐,豬爸家的咖啡機相較之下根本是玩具啊(笑)
吧檯旁緊鄰著甜點櫃,不過豬爸豬媽今天是來享用早餐而不是下午茶,索性決定下回再來試試,
店內座位來為大家介紹一下,一樓的座位是沙發椅搭配上小木桌,小木桌是可以移動的,所以人多也可以做調整!
樓梯一上來兩側都設有像是吧檯的座位,而往裏頭走更有沙發椅,要是來件被子應該可以直接睡到店家打烊(笑)
一旁有擺放許多書籍供客人閱覽使用,也備有兒童座椅,自從當了爸爸之後都會特別注意這個部份呢(職業爸爸病)
奉上菜單,店內餐點分為熱食/輕食/手工甜點,另外也有推出下午茶套餐!
飲品的部分除了不可或缺的咖啡,更有清新的花茶系列,常見的紅、奶茶及醋飲這裡也都點的到,
【蔬食鹹派】
雖然店家將它稱之為鹹派,但豬爸覺得它一點也不鹹,
中間呈現金黃的夾心,豬爸原以為是起士,不過嚐上一口才發現原來是南瓜啊(豁然開朗)
南瓜所含的水份較多,呈現出軟爛的口感,散發著南瓜專屬的甜味~
南瓜夾心包裹著脆度十足的纖菇,另外鹹派的派皮感覺得出來下了很多功夫,微焦微脆還滿香的~
店家也有提供番茄醬可以做搭配,沾一點可以增加更豐富的酸甜感受
【泡菜起司雞佐麵包】
任何餐點只要經過起司的加持後,美味程度都會往上飆上十倍百倍,
拿起叉子拉起的同時,豬爸不禁又想獻唱一首"我要和天~一樣高~~~"(咳咳)
這裡的泡菜口味品嚐起來比較偏鹹一點,不過該有的酸度辣度還是有的,
隨手拉起都可以看得見脆口的德式香腸與細緻的雞胸肉,用料相當豐富,
雖然單吃就很好吃,不過還是來搭配麵包品嚐看看!原本就帶有蒜香氣息的麵包再疊上迷人的起士泡菜更顯可口~
麵包可以中和掉些比較強烈的口感,在整個味覺表現上更加的圓滑~
另外附餐甜點也很特別~不會過於濃稠的優格帶點微微酸感~
搭配上又香又脆口的瓜子與酸甜的果乾還滿討喜的,相信大家都會喜歡!
【抹茶拿鐵咖啡】
抹茶拿鐵很常見,但抹茶咖啡拿鐵就還滿稀奇了,至少豬爸豬媽還沒有品嚐過XD
抹茶咖啡拿鐵呈現三層色階,奶泡、咖啡以及抹茶相互獨立著,當然最後還是得破壞這美麗的畫面,著實感到可惜呢(捶胸口)
相較於抹茶拿鐵,自然多了一份咖啡的香醇~咖啡本身的氣味就比較強烈,所以抹茶的表現上相對薄弱,
不過在後韻還是可以感受到抹茶的茶苦香氣,和咖啡的醇苦並不會有衝突感,很和諧的存在著!
【濾杯手沖】
由於豬爸可以接受黑咖啡,所以老闆推薦豬爸手沖咖啡,老闆會依照客人的口味喜好挑選適合的咖啡豆,
豬爸個人偏好苦感較濃烈的咖啡,老闆也為豬爸挑選一款來自雲霧山莊的帕卡瑪拉咖啡豆,
手沖咖啡相較於高壓沖煮的咖啡,所帶出咖啡豆的油脂會比較薄弱,口感上自然就比較純粹!
水溫控制在87-90度C之間,這個溫度最能夠將咖啡豆發揮的淋漓盡致,接著就靜靜欣賞老闆的手沖功夫吧!
斟上兩杯咖啡,與豬媽來個交杯咖啡(誤),這款咖啡先傳達出濃厚的苦感,不過很快就被酸味給取代掉,
對豬爸來說口感還是偏酸了一點,後來靜置一會等溫度降低,苦感也顯得更加濃烈,也就更合乎豬爸的口味了!
整個早晨就這樣在悠閒中渡過,不枉費豬爸豬媽特地在假日起了個大早,要是平常大概要睡到傍晚才會醒(笑)
整個用餐環境帶給人家一種舒服的感受,迷人的餐點,用心的咖啡,而且老闆很親切
【Coffee x Conscience】為各位介紹到此囉!打完收工!
Cofffee x Conscience(粉絲頁)
地址:台南市東區崇德21街138巷23號
電話:(06)268-9066
營業時間:07:00-18:00(週一公休)
熱食供應時間:09:00-17:30
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