Haha～看到這個開頭語就知道是豬媽要來分享啦～
今阿日要來跟大家分享這間【橋頭豬血湯．土豆豬腳】
相信在外頭奔波工作的勞工捧油們都有來交關過，
提到這家店都直呼大碗擱滿意啊～
而且每到午餐或晚餐時間總是人潮滿滿呀
當然，同為勞工捧油的豬爸豬媽當然要來品嚐囉 !
我們可是來了兩次才生出這篇食記 XD
差點就把整個菜單吃透透啦～
第一次點了鹹粥、豬血湯還有爌肉飯、魚皮湯和酥炸大肥腸
一上菜連阿桑都覺得我們是豬啊XD
一直用驚訝的表情說怎麼可能吃的完
拜偷幾咧～豬爸豬媽這名字可不是浪得虛名的好嗎 （拍胸）
最後阿桑還是薑是老的辣，差一點點就吃不完啊（嗝）
由於第二次造訪正逢早餐時間
所以只簡單點了肉燥飯和蚵仔湯來墊墊肚子！
現在就來一一介紹囉，GO!
- 鹹粥 -$60
這是豬媽第一次在台南吃鹹粥啊～
從以前就很好奇鹹粥到底是什麼，一直以為只是白粥加鹽巴的組合啊哈哈哈 (豬爸：根本超蠢）
一上桌發現自己完完全全是個蠢蛋啊！
整個超澎湃的，根本就海產粥來著啊！
裡面有魚皮、蚵仔、蝦仁、 ,還有提味少不了的芹菜～
粥的部分是類似湯飯的概念，並不是熬的稠稠的那種粥，
這道還蠻合愛吃海產的豬媽胃口的
- 豬血湯 - $50
豬媽從小到大就是個湯控
正餐可以不要有飯，但一定要有湯啊！！！
這裡的豬血湯算是便宜又大碗！真的是料多實在啊～
滿滿的豬血和腸子還有蔥和油蔥酥，
豬血和大腸還可以沾著辣醬一起吃，辣辣的口感更是美味喔！
豬爸邊吃邊激動的說豬血湯就是要這樣吃才好吃啊ＸＤ
另外比較特別的是這裡還加了 "肉油ㄆ" 來增加香氣，
"肉油ㄆ" 是台語，但豬媽不知道國語是什麼 XD
應該就是豬肉最油的那塊肉角，用來提香可是一級棒啊！
不過也可能是加入肉油ㄆ的關係，
所以整體吃下來是偏油，建議搭配著飯類麵類比較不會有油膩感哦！
- 爌肉飯-大＄50／小＄40
由於爌肉飯是豬爸所欽點的主食，
所以交給豬爸來分享口感囉！
是的！看看這油亮亮的爌肉，肥肉與瘦肉比例恰到好處，
兩者之間的比例可是非常重要的呢！
肥肉多一點會讓人感到油膩，
瘦肉多一點會讓人有種”我是在吃肉乾嗎”的錯覺，
所以可是不要小看這個比例啊！
筍乾吃起來稍微脆口的而且也有入味，
但是像豬爸一樣期待白飯淋上滿滿滷汁的捧油們可能就要失望了，
完全沒有這種東西啊！所以單吃下來是會覺得有點乾口的，
所以配個湯品是一定要的喔！
- 魚皮湯 - $50
魚皮湯竟然有滿滿的魚皮啊！！
之前買過其他家的魚湯，肉只有兩小塊就要60元啦 （倒）
如果以魚皮的數量來評分的話，
這家的魚皮湯CP值高絕對是高到爆表
湯頭清甜～撒上的薑絲讓整體更加提味，
而魚皮品嚐起來軟嫩而且吃的到膠質！
整碗吃下來幾乎是沒有魚刺，可以放心地吃
每喝一口湯就讓豬媽想起家鄉的海味（誇張XD）
- 酥炸大肥腸 -
豬媽點了一盤價位是$190，兩個人吃起來有點太多（包含前面的哈哈）
簡而言之就是一道肥腸裏頭包著蔥下鍋酥炸的料理啦！
在蔥的部分覺得包的有點過多，而且過於厚實啊
所以會有腸子都吞下肚了蔥還在嘴巴嚼不爛的窘境啊
加上豬媽豬爸不是很愛吃蔥，
所以吃兩三口就開始把蔥給挑起來了ＸＤ
不過對於嗜蔥愛好者就會瘋狂啦！
所以比較建議店家可以分成有包蔥和沒有包蔥的，
這樣對於不愛吃蔥的人比較不浪費～
雖然這道是酥炸料理，
但是吃起來不會油膩～而且口感酥脆而且香氣撲鼻啊！
反倒是吃到最後會覺得吃肥腸比較膩，兩個人吃一盤果然太多 XDD
肥腸上頭還有撒上胡椒來提味～不過豬媽覺得胡椒再多一點比較夠味哦！
- 肉燥飯 -大＄30/小＄20
這裡的肉燥飯也是肥肉部分居多，看照片就能看出油油亮亮的 XD
豬媽整體吃下來覺得肉燥啊滷汁啊與白飯的比例剛剛好！
不過豬爸就覺得滷汁還是太少了點（豬爸超愛滷汁）
所以這個部分就見仁見智囉！
比較不一樣的是這裡的肉燥飯有加肉鬆，有種米糕的概念～
搭配起來還挺不錯的～滿滿的肉香味！
- 蚵仔湯 - $50
看看這顆顆肥美飽滿的蚵仔啊！
湯頭清澈甘甜，淡淡的海味但不會過重，
搭配著酸菜和薑絲一起入口也是豬媽的最愛啊！
一樣是熟悉的家鄉味來著ＸＤ
整體吃下來呢，這家店就是便宜又大碗，料好實在
正常一個人吃小碗肉燥飯加豬血湯應該就呷嘎霸嘟嘟了啊（豬爸除外）
難怪用餐時間總是人滿為患，
只是人太多的時候老闆娘可能會稍微暴走 XD
所以大家還是乖乖寫單子排隊等候叫號囉 ~
另外店內環境部分仍有改善空間，
所以比較愛乾淨的朋友們豬媽建議外帶比較適合囉！
以上！
橋頭豬血湯﹒土豆豬腳
地址： 台南市永康區永安路永安橋旁
營業時間：7:00a.m. - 7:30p.m.（周日公休）
電話：0986-089-397
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